Archive for the ‘イタリア野菜’ Category

昨日、気仙沼のエースポートにあるイタリアンレストランのオーナーシェフのＫさんがわざわざ当園（と言うほどでもないのですが）に来ていただいて、葉物野菜やハーブ系野菜を仕入れていただけると言うお話をいただきました。今回、春先から当てもなくさまよいつつ、あれこれとイタリア野菜を栽培してきた身としては、大変ありがたいお話をいただきました。

今年はテスト栽培とはいえ、ほとんどが無農薬栽培なので一部の葉物野菜に病気が発生してきているし、クッキングトマトも下葉から斑点病などの病気が入り始めています。露地栽培は梅雨時ですし、過湿になるのでやはり大変です。今日はトマトの痛んだ下葉を取り風通しをよくしたので、明日農薬散布をしようと思っています。
かつて、藤沢にいた頃に、ご近所のおばちゃんに「結局かけるなら早い方がいいよ」と助言をもらって以来、実行しています。かけないなら最後までかけない、それしかありません。
しかし今回は、決して家庭菜園のテスト栽培ではありませんので、無農薬が減農薬になってもしかたがありません。可能な範囲の対策はしようと考えています。

今日は結構忙しい日で、午前中には葉物野菜をわずかな量ですが出荷分を収穫して袋詰めして、午後にはそれを産直屋さんに届け、その足で昔世話になった藤沢町の農業開発公社というところに行ってきました。
ハウスの空きがあるかどうかを聞きに行ったのですが、さすが今回いろいろやってみれば見るほど、私にとってハウス栽培しか農業での生きる道はないと思えて来て、だからと言って資金はまったくありませんから、借りられるのを探しに行くと言うことになってしまいます。また、奥玉の場合にはハウスの数も少ないので、藤沢町の方が可能性が高いと思い行ってきました。
たまたま来年以降、貸す気があると聞いた物件を帰りしなにのぞいてきましたが、それは3反部以上もある物件で、さすがに私にとっては広すぎて無理のようでした。私にとって今回は1反部ほどのハウスでいいと思っていたので、別件を探さざるを得ないようでした。

今回、当園の野菜をご利用いただくことになったイタリアンレストランのことや栽培品目、それに栽培品目に関するガイドなどは今後可能な限り掲載しようと思っていますが、何分暖かい時期は農作業の方が忙しく、ホームページの更新が少しおろそかになってしまいます。その点は平にご容赦・・・。

前回書いたように、室根町の旬菜館への出荷は「実績のある人でないとダメ。」なんだそうで、せっかく大きくなってきた苗ものの販売先がありません。
いま、川崎町の道の駅の苗ものや鉢物の販売コーナーに出店できるよう申請する予定です。こちらもどうなるかわかりませんが、店長さん（駅長さんと言うのかな？）にお話した際の感触としては印象がよかったようですが、こちらも会議で決まるとのことで心配です。

そうは言っても、苗は自宅では販売中！
興味のある方や購入をご希望の方はメールにてお問合せいただくか直接お越しください。その他販売先は、藤沢町の舘ヶ森にある「ムカエあぐりらんど」さんで販売してもらう予定です。今日は大変な大雨なので、明日にでも持っていって置いてもらおうと思っています。

上の画像の左は、イタリアンパセリの苗です。キッチンのカウンターや出窓などに置いて必要な時にちょっと摘み取ってご利用いただけます。上の画像・右はブッシュバジル。普通のバジルと違って、小さな葉っぱで始めから株立ちしているので、こちらも必要に応じてつまんで使っていただくのに最適だと思い栽培しています。
左の画像は上のイタリアンパセリとブッシュバジルを寄せ植えにしました。株が少し大きくなったら深さ20センチ以上の鉢やコンテナにあげるといっそう元気に育つでしょう。

中株のイタリアンパセリは300円。ブッシュバジルは200円です。なお、小株のパセリは200円（写真なし）。
なお、寄せ植えは見本ですが、ご希望があればお売りします。

ミニコンテナの寄せ植えはイタリアンパセリとブッシュバジルにワイルドルッコラを加えたものです。ワイルドルッコラの苗も用意していますが、まだ少し小さいので後で写真を掲載予定です。こちらも200円の予定。

これらの他、中葉の普通のスイートバジル、アーティチョーク苗などを作っています。今後、イタリア野菜にこだわって苗ものや野菜を作っていこうと思っていますので、気になる野菜がありましたら、メールにて栽培予定をお問合せください。

これから暑くなるので播種するのは少し先になりますが、秋冬野菜も楽しいのがたくさんありそうなのでレタスやチコリ、エンダイブ、カリフラワー・ロマネスコなどの栽培を予定しています。種類は結構やってみる予定ですが、なにぶん畑が狭いのでたくさんの量を作れる状態ではありません。本格的には来年以降になると思いますが、むしろ今年はテストなので種類がたくさんやれるかもしれません。

いくつか作っている作物のひとつがイタリアンパセリやブッシュバジル、ワイルドルッコラなどの苗ものがあります。この記事を書こうと思ったら写真を撮っていません。つい忘れます。

たいした数でもありませんので、少しゆっくり販売先にお願いに行ったので、まだ売り先を確保できていなくて、家の庭に雨に打たれて並んでいます。
イタリアンパセリは結構大きくなったので早く売りたいですし、他のものも売れる状態にしていかないと無駄にしてしまう可能性もあります。早くしないと、、、。

今回、イタリア野菜にこだわってほとんどがイタリアのメーカーの種を使っています。国産メーカーの物を利用して栽培した経験があるものもありますが、まったく初めてのものもあるので、少々失敗！も含めて、楽しみつつ、戸惑いつつ栽培しています。

ハーブ野菜の苗に関しては当家にお越しいただければイタリアンパセリ苗、ブッシュバジル苗、それとこれらを寄せ植えしたミニプランターなども用意してみたので販売できますが、このブログを見て買いに来ていただける方はおそらくいないでしょうから、早くお店に出さなくてはいけませんが、そこがなかなか難しいところです。まずは明日、写真を撮ってこのブログに商品として並べようと思っています。

今、イタリア野菜の栽培中ですが、「ナチュラルハーベスト」で購入の種は、このサイトで説明している栽培方法に基づいて作っています。ところが、間違った説明があってこれを参考に栽培していたのですが、ずいぶん栽培方法が違っていたようです。まあ、「ずいぶん違う説明をしてくれてありがとね！」って文句を言うつもりはありませんが、もはや取り返しは付かないので途中から栽培方法を可能な範囲で変更せざるを得ません。少しばかり厄介です。

今回、クッキングトマトの「ローマ」と言うのを栽培していますが、これは支柱栽培ではなく、地這いでもよく背丈も伸びない品種とのこと。支柱を用意して準備したものの、おおよそ150センチから180センチぐらいは伸びる予測で支柱を用意しましたが、実際には120センチほどと言うことでした。急遽、支柱からフラワーネットを利用した栽培に切り替える予定です。
支柱栽培の場合には1本仕立てで、脇芽はとって高くまっすぐ伸ばしますが、地這い放任の場合には畝を広めにして、株間も広め。株を畝の上にはやす方法をとりたくなりますが、今回はすでに無理。わき芽の伸張も放置するのでフラワーネットを利用し、可能であれば2段ぐらいのフラワーネットに果実が乗るように栽培できればと考えています。問題が増えて大変？、、、考え方を変えれば、問題が増えた分楽しみが増え、工夫のしがいも増えたと考えて、楽しく作って生きたいと思います。やれやれ、、、。

ご近所の農家やスーパーの産直コーナーにたくさん並んでいる野菜を私も一緒に作っては差別化ができません。たくさん並んでいるのだから、それだけ消費されるのでしょうが、埋もれてしまうのも事実。そこで、私はイタリア野菜に絞って栽培を始めています。
２つの柱となる作物を作りたいと考えて今年からテスト栽培を始めていますが、ひとつはクッキングトマト。そしてもうひとつは葉物野菜です。
クッキングトマトはまだまだ日本では一般的ではないかもしれませんが、外国の多くは生食のトマトよりも調理トマトの方が多いので、今後日本の食卓でも調理トマトが利用される可能性が高いと考えているからです。 もうひとつの葉物野菜は、小面積で周年栽培できるタイプの作物を作ろうと考えています。できれば消費量もある程度見込めて、可能であれば栽培期間が極力短いもの、が理想的です。（そんなものがあれば誰もがみんな作っているって？）

実はこの手の野菜は、最近工場栽培されています。工場生産することで農薬を使用することなく、安全な作物が作れると言う名目で徐々に増えているようです。周年栽培することで生産効率を高めて、利益を生み出す新しい農業として増えていくのかもしれません。でも、私はできるなら従来型の土耕で、虫に食われてもいいので自然の中で栽培された農作物を食べたいと思っています。

そこで、周年栽培作物の候補としてまずは「ルッコラ」の栽培を始めていますが、「ルッコラ」だけでは、近所の産直コーナーに並べるにはたいした販売数量が望めませんので、周年栽培できる葉物野菜を数種類に増やしていこうと考えています。そのキーワードが「シーザーサラダ」。シーザーサラダについては後日また触れるとして、この生野菜を使ったサラダが面白そうな「素材」なので、このサラダで使える葉物野菜を作り始めました。それが「コスレタス」、「ロメインレタス」とも言われています。
私自身食べたことがないので、早く大きく育ったものを食べてみたくて仕方ないのですが、何のことはありません、まだ種を蒔いたばかりです。もうしばらく、楽しみにして待つことにしましょう。